سماق قرمز درشت

فواید سماق قرمز درشت

سماق قرمز درشت از جمله چاشنی هایی است که علاوه بر استفاده از آن برای طعم دار کردن غذاها کاربرد دارویی و درمانی نیز دارد. سماق به دلیل عطر و طعم بی نظیر خود به عنوان یک ادویه مهم درکشورهای آسیایی به خصوص در خاورمیانه پرطرفدار است و جای خود را در دل هر آشپزخانه ای باز کرده است. برای خرید سماق قرمز درشت ۱۰۰ گرمی با ما تماس بگیرید.

گل‌های سماق قرمز، به رنگ حنایی است و در حدود ۱۰ سانتی‌متر طول دارد. در زمان های گذشته در یونان باستان از چوب این گیاه برای رنگ آمیزی پارچه‌های پشمی استفاده می کردند. هم اکنون در برخی از کشورها از آن نوشیدنی تهیه می کنند که برای تسکین درد معده و اختلالات گوارشی بسیار سودمند است.

سماق قرمز درشت داری طبع سرد و خشک و طعمی ترش است. از سماق نه تنها می توان برای طعم دادن به غذاهای مختلف استفاده کرد بلکه به عنوان یک دمنوش لاغر کننده برای کاهش وزن بسیار مفید می باشد. سماق قرمز از آنتی اکسیدان زیادی برخوردار است و دارای خاصیت ضد سرطانی می باشد. این گیاه اشتها را زیاد کرده و خون را تصفیه می کند در ضمن جهت پایین آوردن قند و فشار خون بسیار مناسب است و به همین علت ادویه ای مفید برای بیماران دیابتی محسوب می شود.

تنظیم قند خون و کنترل دیابت نوع ۲

برخی تحقیقات پزشکی در آمریکا نشان می‌دهد که سماق قرمز درشت خوراکی موثری در تنظیم و کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ است. یک مطالعه در سال ۲۰۱۴ بر روی ۴۱ نفر از افراد مبتلا به دیابت در آمریکا نشان داد که مصرف روزانه ۳ گرم سماق در این افراد، توانست سطح قند خون آن‌ها را در مقایسه با گروهی که صرفا دارو مصرف می‌کردند، پایین بیاورد.

علاوه براین، از گروه دیگری که مبتلا به دیابت بودند، خواسته شد که به طور روزانه و به مدت ۳ ماه، سه گرم پودر سماق مصرف کنند. جالب است بدانید که در ۲۵ درصد از این افراد حساسیت به انسولین کاهش یافته بود.

کاهش عفونت ادرار و مشکلات کلیوی

سطح بالای قند خون علاوه بر ایجاد کردن بیماری دیابت، باعث بروز مشکلاتی در کلیه‌ها می‌شود که سماق با کاهش دادن سطح قند خون از آسیب به کلیه‌ها جلوگیری می‌کند.

علاوه بر این، سماق یک ادرارآور قوی است و سموم و مواد زائد را با افزایش حجم ادرار دفع می‌کند. همچنین، در گذشته نیز برای درمان عفونت‌های ادراری و مشکلات گوارشی نیز استفاده شده است.

سپر دفاعی در مقابل سرطان

سماق حاوی طیف گسترده‌ای از ترکیبات آنتی اکسیدانی قوی از جمله تانن‌ها، آنتوسیانین، فلاونوئید و پلی فنول است که از سلول‌های شما در برابر انواع آسیب‌های مخرب محافظت کرده و عدم تعادل بین رادیکال‌های آزاد و آنتی اکسیدان‌ها را کاهش می‌دهد. رادیکال‌های آزاد اتم‌های ناپایداری هستند که باعث تخریب سلول‌های بدن می‌شوند.

از طرفی، پزشکان معتقدند که عامل بسیاری از بیماری‌ها وجود التهابات مزمن است. خاصیت ضد التهابی سماق از بروز التهابات ناشی از بیماری سرطان جلوگیری کرده و مثل یک سپر دفاعی برای ما در مقابل این بیماری خواهد بود.

عوارض مصرف سماق قرمز درشت

شواهد نشان می دهد سماق قرمز درشت جزو مواد بی ضرر است و در تحقیقات بالینی به عوارض آن اشاره نشده است.

• با این حال، سماق از خانوادۀ بادام هندی و انبه است. پس بهتر است کسانی که به این غذاها حساسیت دارند، دور سماق را خط بکشند تا حساسیت و واکنش آلرژیک رخ ندهد.
• همانطور که گفتیم، سماق قند خون را پایین می آورد. پس اگر از داروی قند خون استفاده می کنید، بهتر است از سماق دوری کنید.
• در ضمن، حواستان باشد سماق خوراکی را با سماق سمی اشتباه نگیرید.
• سماق سمی (یا Toxicodendron vernix)، برخلاف سماق خوراکی که قرمز است، میوۀ سفید دارد.
• کهیر، التهاب و خارش پوست از جمله عوارض سماق سمی است. بنابراین، از خوردن آن دوری کنید.
• تشخیص سماق خوراکی و سمی برای کسانی که در زمینۀ گیاهان خوراکی آموزش ندیده اند یا اطلاعات ندارند، آسان نیست. پس در طبیعت دنبال سماق نگردید.