رزماری گیاه بومی مناطقی در مدیترانه است که از آن به عنوان چاشنی استفاده میشود. این گیاه از تیره نعناییان بوده و دارای عطر و طعمی بسیار عالی است که مورد پسند بسیاری از افراد قرار دارد. گیاه رزماری دارای برگهای سوزن شکل و همیشه سبز است. این گیاه معطر بوده و به عنوان طعم دهنده در غذاهایی مانند استیک گوشت و خوراکهای مرغ و بوقلمون استفاده میشود.
همچنین از این گیاه میتوان به روش های مختلفی مانند پودر، چای، دمنوش، عصاره، روغن و ادویه استفاده کرد. این گیاه دارای عطر و بویی است که به بهبود خلق و خوی انسان، آرامش ذهن، کاهش استرس و اضطراب کمک کرده و نیز استرس مزمن را بهبود میدهد. همچنین آنتی اکسیدانهای موجود در رزماری برای مبارزه با رادیکالهای آزاد و جلوگیری از بیماریهای مزمن مانند بیماریهای التهابی و انواع سرطان، بسیار مفید و موثر است.
کاربرد رزماری در آشپزی
ادویه رزماری از برگهای خشک این گیاه تهیه میشود. نام دیگر این گیاه، اکلیل کوهی است. این گیاه دارای طبیعت گرم بوده و عطر و بوی بسیار عالی آن در آشپزی جایگاه ویژه ای دارد. به طور کلی میتوان گفت که کاربرد زرماری در غذاها بیشتر برای عطر این گیاه است.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.