کنجد سیاه

کنجد سیاه یکی از گیاهان دارویی پرخاصیت است. کنجد سیاه با کیفیتی مرغوب تهیه شده از بهترین دانه های روغنی کنجد موجود در کشور است. کنجد گیاه علفی، یک ساله و بومی ایران است که دارای کاربردهای فراوانی در دارو، غذا، نوشیدنی و … می باشد. کنجد سیاه خواص دارویی و پزشکی بسیار زیادی دارد و یکی از قدیمی ترین دانه های گیاهی در جهان است. به طوری که نخستین دست نوشته هایی مربوط به دانه کنجد به سه هزار سال قبل از میلاد مسیح باز و به تمدن آشوری بر می گردد.

گیاه کنجد کُهن‌ترین گیاهی است که به خاطر دانه‌ها و روغنش کاشت می‌شود. کنجد در فرهنگ سرزمین‌های شرقی، مدیترانه‌ای و آفریقایی، ارزش بالایی دارد و هزاران سال است که برای خوش‌طعم کردن غذا، تهیه‌ی روغن‌ و تقویت و سلامت پوست از آن استفاده می‌شود. کنجد نسبت به سایر دانه‌ها، بیشترین مقدار چربی را دارد و به دلیل طعم فوق العاده‌اش، به صورت‌های مختلف از جمله ارده، روغن کنجد و غیره، در سراسر دنیا مورد استفاده قرار می‌گیرد.

مشخصات گیاه کنجد

کنجد گیاهی علفی یک ساله است. این گیاه کرک دار با ساقه های افراشته ای که ارتفاع آن به سی تا شصت سانتی متر می رسد، دارای برگ های دمبر گلدار می باشد که برگ های پایینی آن لوب دار با بریدگی های سه تایی متقابل بیضی شکل می باشد. میوه کنجد کپسول مانند بیضی کشیده شکل افراشته با پوشش مخملی است. بخش دارویی گیاه کنجد دانه های آن می باشد. دانه های کنجد مرغوب، کوچک، صاف و بیضی می باشد. رنگ دانه های کنجد سیاه است که دارای مزه شیرین و روغنی می باشد.